“自由基是广泛存在于各种化学反应中的活泼基团，对人体正常生理代谢具有重要的功能。倘若自由基过量，从而引起自由基链式反应，则将导致细胞膜不饱和脂肪酸的脂质过氧化，新产生的大量脂质过氧化物会损伤细胞膜及细胞内的大分子蛋白质与核酸，对机体造成损伤。今天小编要介绍的是维生素家族的另一个成员抗氧化界的元老维生素E”

01、维生素E的身份证

维生素E，分子式：C29H50O2，英文名为Vitamin E，是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E早在20世纪20年代就被人们发现，在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。

02、维生素E的出生证明

维生素E存在于红花油、小麦胚芽油、玉米油、大豆油、棉籽油和向日葵油等植物油中。此外，它的天然来源还包括黄色蔬菜、绿叶蔬菜，牛奶、鸡蛋以及未加工的谷物和坚果等。它主要通过真空蒸馏、萃取等提取过程加工而成。

03、维生素E的家族谱

维生素E主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。

04、维生素E的功效

抗衰老

维生素E能促进胶原蛋白的合成、阻止自由基损害皮肤细胞，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力，同时维生素E还有助于促进皮肤新细胞生长和再生，从而达到减少皱纹、抗衰老的效果。

滋养肌肤

维生素E具有有效治疗角质层干燥和皴裂的作用，在指甲和角质层上用几滴维生素E能帮助滋养它们，并防止进一步开裂。

抗氧化修复

维生素E是最主要的抗氧化剂之一，由于它自身结构是一种苯骈吡喃的衍生物，在其苯环上有一个活泼的羟基，具有还原性。当自由基进入脂相，发生链式反应时，维生素E起到捕捉自由基作用。维生素E对抗自由基脂质过氧化作用的效率很高。此外，维生素E能通过润滑细胞粘膜和促进细胞再生，滋润粗糙皮肤和减淡色斑。

免责声明：本文转载自濯清源公众号，如有侵权，请联系删除。文章内容仅供参考，不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担, 关于对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。