“提到谷胱甘肽，相信很多童鞋都不陌生，21世纪以来，它成为备受瞩目的尖端美容成分，具有抗衰、美白的功效，甚至被誉为“美界新贵”，许多高端护肤品都含有它，今天小编带大家深扒一下这个网红成分！”

01、谷胱甘肽的身份证

谷胱甘肽是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成,存在于几乎身体的每一个细胞。1995年，日本协和发酵麒麟株式会社与日本山之内首先研制成功并上市。谷胱甘肽主要功能基团是巯基 (-SH)，能被氧化成—S—S—键（二硫键），—S—S—键经还原又转化为巯基，这一性质对生物体的许多酶，尤其是蛋白转化相关的酶活性产生重大影响，因而具有广泛的生物活性和重要的生理意义。

02、谷胱甘肽的出生证明

谷胱甘肽目前主要的生产方法有四种：萃取法、化学合成法、发酵法、酶合成法。

萃取法：是通过萃取沉淀的方法分离提取动植物组织中谷胱甘肽，由于原料难得且产量低，该方法不适用于谷胱甘肽的工业化生产。

化学合成法：该方法的操作过程复杂、耗时，得到的GSH成本高，纯化难度高，且较难保证生物等价性。因此也不适用于GSH工业化生产。

发酵法：利用微生物体内物质的代谢糖类原料合成GSH。一般情况下，微生物细胞中的GSH含量不高。由于发酵法所使用的细菌或酵母容易培养，且随着生产方法、工艺的不断改进和完善，该方法生产的产品具有纯度高、活性高、污染性小等特点，性价比极高。因此，微生物发酵法已成为目前GSH工业化生产的最主要方法。

酶合成法：是利用微生物细胞中的γ-谷氨酰、半胱氨酸合成酶和谷胱甘肽合成酶来催化三种组成氨基酸形成GSH，该方法虽然效率高但是需要消耗大量ATP，不利于产业化。

03、谷胱甘肽的功效

美白淡斑

谷胱甘肽可以抑制酪氨酸酶的活性，同时能清除氧化自由基，阻止自由基激活酪氨酸酶，还能水解成半胱氨酸，干扰黑色素合成，间接调解从真黑素到褐黑素生成的切换机制，从而抑制黑色素沉淀，调理肌肤，起到美白淡斑的作用。此外谷胱甘肽是主要的半胱氨酸仓库，而半胱氨酸水平的增加，可以造成真黑素生成到褐黑素生成的切换。

补水保湿

谷胱甘肽可以为新生肌细胞提供良好的生长环境，因此肌肤表皮细胞中新生肌细胞比重加大，有很好的补水保湿作用，让肌细胞更加健康。肌肤喝足了水，就会变得更加滑嫩有弹性。

祛皱抗衰

谷胱甘肽可以促成分泌（体介素）人体生长素，体介素可以调控减缓端粒的缩短，延长细胞寿命，加快细胞新生，有效延缓细胞衰老。此外，谷胱甘肽能在自由基对健康带来破坏之前作出对抗以及加以消灭。

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